Ingrédients:
Pour les ailes :
2 livres d’ailes de poulet, pointes enlevées et parées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’assaisonnement cajun (ajuster au goût)
Sel au goût
Crémeux Pour l’ail cajun Huile d’ail :
4 cuillères à soupe d’huile
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café d’assaisonnement cajun
1/ 2 tasses épaisses
1 cuillère à café de parmesan râpé
1 cuillère à café de persil .Préparation et cuisson des ailes :
Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant. Cela permet d’obtenir une texture lisse pendant la cuisson.
Mélanger les ailes avec l’huile d’olive, l’assaisonnement cajun et une pincée de sel dans un bol à mélanger.
Préchauffez votre four à 200°C. Placez les ailes en un seul morceau dans le panier à air. En fonction de la taille de votre film, vous devrez peut-être le faire en plusieurs parties.
Cuire au four environ 25 à 30 minutes, en retournant les ailes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien cuites. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
2. Préparez le beurre crémeux à l’ail cajun :
Pendant que les ailes cuisent, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et les épices cajun au beurre fondu et faites frire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Réduire le feu à doux et incorporer la crème fouettée. Cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Mélangez le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il fonde et devienne lisse. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
3. Mélangez les ailes avec la sauce :
Lorsque les ailes sont prêtes, placez-les dans un grand bol. Versez la
sauce à l’ail cajun sur les ailes et mélangez bien.
4. Portion :
Servir les ailes chaudes garnies de persil haché, si désiré.
Ces ailes se marient bien avec des bâtonnets de céleri, des carottes et du fromage bleu ou une vinaigrette ranch.
Conseils pour des ailes parfaites :
Friture : Assurez-vous que les ailes sont sèches avant de les mettre dans la friteuse.
Sauce épaisse : Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec un peu d’huile ou de lait. S’il est trop petit, réduisez-le légèrement.
Assaisonnement cajun : Vous pouvez ajuster l’assaisonnement cajun en fonction du degré de piquant de votre assaisonnement. Certains articles achetés en magasin peuvent être plus salés ou plus épicés que d’autres.
Ce plat est la combinaison parfaite d’ailes croustillantes et d’une sauce délicieuse et propre ; Il sera certainement populaire comme plat spécial lors de toute réunion ou dîner de famille. Profitez de vos talents culinaires !