Ingrédients:
– **Pour la base et la garniture :**
– 1 tasse de beurre non salé
– 1 tasse de cassonade, tassée
– 1/2 tasse de sucre cristallisé
– 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 2 1/2 tasses de flocons d’avoine
– 2 tasses de farine tout usage
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– **Pour la couche de chocolat :**
– 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
– 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
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Instructions:
1. **Préchauffer le four :**
– Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Beurrer un plat allant au four de 9 × 13 pouces ou le tapisser de papier parchemin.
2. **Préparez la base :**
– Dans un grand bol à mélanger, crémer ensemble le beurre, la cassonade et le sucre cristallisé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
– Ajouter le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à consistance lisse.
– Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
– Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. **Cuire la base :**
– Presser environ les 2/3 du mélange dans le plat de cuisson préparé pour former une couche uniforme.
– Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
4. **Préparez la couche de chocolat :**
– Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez les pépites de chocolat et le beurre de cacahuète. Cuire au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce que le mélange soit complètement fondu et lisse.
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5. **Assemblez les barres :**
– Versez le mélange de chocolat fondu sur la base de flocons d’avoine cuite, en l’étalant en une couche uniforme.
– Émietter le reste du mélange de flocons d’avoine sur la couche de chocolat.
6. **Cuisson :**
– Remettez le plat au four et faites cuire encore 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
7. **Refroidir et servir :**
– Laisser les barres refroidir complètement dans le plat allant au four avant de les couper en carrés.
Savourez vos barres de flocons d’avoine au beurre de cacahuète maison et au chocolat !