Ingrédients:
– 4 tasses de courgettes, tranchées finement
– 1 oignon moyen haché
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 6 gros œufs
– 1 tasse de lait
– 1 tasse de fromage cheddar râpé
– 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
– 1/2 tasse de parmesan râpé
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
– 1/2 cuillère à café de basilic séché
– 1/2 cuillère à café d’origan séché
– 2 tasses de pain en cubes (de préférence d’un jour)
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Instructions:
1. **Préchauffer le four** :
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graisser un plat allant au four de 9 × 13 pouces avec du beurre ou un enduit à cuisson.
2. **Sauter les légumes** :
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les tranches de courgettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
3. **Préparez le mélange d’œufs** :
Dans un grand bol à mélanger, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel, le poivre noir, la poudre d’ail, le basilic séché et l’origan séché jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. **Combiner les ingrédients** :
Ajouter le mélange de courgettes et d’oignons sautés au mélange d’œufs. Incorporer les cubes de pain en vous assurant que tous les morceaux sont bien enrobés. Ajoutez les fromages cheddar, mozzarella et parmesan râpés, en réservant une petite quantité de chacun pour la garniture.
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5. **Assemblez la cocotte** :
versez le mélange dans le plat allant au four préparé. Saupoudrer les fromages réservés.
6. **Cuisson** :
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la cocotte soit prise et que le dessus soit doré.
7. **Refroidir et servir** :
Laissez la cocotte refroidir pendant quelques minutes avant de la trancher et de la servir. Dégustez-le tiède.
Conseils:
– Pour plus de saveur, vous pouvez inclure du bacon cuit ou des crumbles de saucisses dans le mélange.
– Cette cocotte peut être préparée la veille et cuite le matin. Couvrir et réfrigérer toute la nuit, puis cuire au four comme indiqué.
– N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de nutrition et de saveur.
Savourez cette délicieuse cocotte de petit-déjeuner aux courgettes et au fromage avec un accompagnement de fruits frais ou une salade verte pour un repas complet !