Ingrédients:
– 500 g de champignons nettoyés et coupés en deux
– 4 tranches de bacon hachées
– 3 cuillères à soupe de beurre
– 5 gousses d’ail hachées
– 1/2 tasse de bouillon de poulet
– 1/2 tasse de crème épaisse
– 1/4 tasse de parmesan râpé
– 1 cuillère à café de thym séché
– Sel et poivre au goût
– Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions:
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1. **Cuire le bacon :**
– Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon haché jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer avec une écumoire et réserver.
2. **Cuire les champignons :**
– Ajouter le beurre dans la poêle avec la graisse de bacon et faire fondre à feu moyen.
– Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 5 à 7 minutes.
3. **Ajouter l’ail :**
– Ajouter l’ail émincé et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. **Préparer la sauce :**
– Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Réduire le bouillon de moitié, environ 2-3 minutes.
– Incorporer la crème épaisse, le parmesan et le thym séché. Continuez la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
5. **Combiner :**
– Remettez le bacon cuit dans la poêle.
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6. **Saison :**
– Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
7. **Garnir et servir :**
– Garnir de persil haché et servir immédiatement.
Profitez de vos plats crémeux aux champignons et à l’ail !