Ingrédients:
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– 4 tasses d’eau
– 1 tasse de gruau moulu sur pierre
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
– 1/4 cuillère à café de paprika (plus un peu pour la garniture)
– 2 tasses de fromage cheddar fort râpé
– 1 /2 tasse de parmesan râpé
– 4 cuillères à soupe de beurre non salé
– 1 tasse de crème épaisse
– 2 gros œufs légèrement battus
Instructions:
1. **Préparez le Grits :**
– Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition.
– Ajoutez lentement les grains, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
– Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les grains soient épais et crémeux (environ 20-25 minutes).
2. **Ajouter des arômes :**
– Incorporer le sel, le poivre, la poudre d’ail et le paprika.
– Ajoutez le cheddar râpé, le parmesan et le beurre. Remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et combiné.
3. **Mélanger avec la crème et les œufs :**
– Dans un autre bol, fouetter ensemble la crème épaisse et les œufs.
– Ajoutez lentement le mélange de crème et d’œufs au gruau, en remuant constamment jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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4. **Cuire le gruau :**
– Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
– Versez le mélange de gruau dans un plat allant au four graissé.
– Saupoudrez un peu de paprika supplémentaire pour la couleur.
– Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que les grains soient pris.
5. **Servir :**
– Laissez les grains de fromage cuits refroidir quelques minutes avant de servir.
– Dégustez ce plat comme accompagnement réconfortant ou comme plat principal.