Ingrédients:
⏺ 1 kilo de bœuf haché
⏺ grosse pomme de terre pelée et blanche
⏺ 1 oignon haché
⏺ 2 gousses d’ail hachées
⏺ 4 tasses de viande hachée 9 87 ⏺ 1 tête lourde
⏺ 2 carottes râpées et pelées
⏺ 2 branches de céleri pelées
⏺ 1 cuillère à café de sel
⏺ 1/2 cuillère à café de poivre noir
⏺ 1/2 cuillère à café de poivre moulu
⏺ 2 cuillères à soupe de farine
⏺ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
⏺ 1 tasse de fromage cheddar râpé (pour la décoration)
par Persil frais haché (pour la décoration)
Instructions:
1️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf, l’oignon et l’ail. Cuire le bœuf jusqu’à ce qu’il soit doré et friable.
2️⃣ Mélangez les carottes et le céleri et laissez cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
3️⃣ Saupoudrer la farine sur le mélange et enrober les légumes et le bœuf en remuant de temps en temps. Cela aidera la soupe à épaissir plus tard.
4️⃣ Versez-le dans la gorge de la vache et faites-le bouillir. Ajoutez ensuite la purée de pommes de terre, le sel, le poivre noir et la poudre de poivron rouge.
5️⃣ Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
6️⃣ Mélangez la chantilly et faites chauffer jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Une fois que vous avez ajouté la soupe, veillez à ne pas trop la cuire, sinon elle pourrait s’effondrer.
7️⃣ Servir chaud avec du cheddar émietté et du persil frais dessus pour un repas délicieux et réconfortant !