Ingrédients:
– 1 lb (450 g) de chair à saucisse (vous pouvez utiliser du porc, du poulet ou un mélange)
– 1 oignon finement haché
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 cuillère à café d’herbes mélangées (par exemple thym, sauge, romarin)
– 1/ 2 cuillères à café de poivre noir moulu
– 1/4 cuillère à café de muscade
– 1/2 tasse de chapelure
– 1 œuf battu (pour lier)
– 1 feuille de pâte feuilletée décongelée
– 1 œuf battu (pour le glaçage)
– Graines de sésame, pour saupoudrer
– Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
1. **Préchauffer le four** : Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
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2. **Préparez la garniture** :
– Dans un grand bol, mélangez la chair à saucisse, l’oignon haché, l’ail émincé, le mélange d’herbes, le poivre noir, la muscade et la chapelure. Bien mélanger.
– Ajoutez l’œuf battu au mélange pour aider à le lier.
3. **Préparez la pâte** :
– Abaissez la feuille de pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné.
– Coupez la pâte en bandes rectangulaires d’environ 4 pouces de largeur et 6 pouces de longueur (ajustez la taille selon vos préférences).
4. **Assemblez les rouleaux** :
– Placez une partie du mélange de saucisses le long d’un bord de chaque bande de pâte.
– Rouler la pâte sur le mélange de saucisses pour l’enfermer en appuyant sur les bords pour sceller.
– Placer les rouleaux, joint vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée.
5. **Glacage et garniture** :
– Badigeonnez le dessus des petits pains avec l’œuf battu pour un glaçage doré.
– Saupoudrer de graines de sésame.
– Faites quelques petites fentes sur le dessus de chaque rouleau pour permettre à la vapeur de s’échapper.
6. **Cuisson** :
– Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture aux saucisses soit bien cuite.
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7. **Servir** :
– Laissez les rouleaux de saucisses refroidir légèrement avant de servir.
– Garnir de persil fraîchement haché.
Savourez vos délicieux rouleaux de saucisses maison ! N’hésitez pas à personnaliser la garniture avec vos épices préférées ou à ajouter un peu de fromage pour plus de saveur.